Первая в Украине устричная ферма находится в Херсонской области

28 февраля 2017

2214

Первая в Украине устричная ферма находится в Херсонской области

Житель Херсонщины Андрей Пигулевский 10 лет занимался ІT-бизнесом, а потом открыл первую в Украине устричную ферму

История фермы «Устрицы Скифии» стартует с 2014 года. Тогда Андрей распрощался со сферой IT и решил заняться тем, чем на тот момент в нашей стране не занимался никто - устричным бизнесом. Идея появилась неспроста - предприниматель долгое время практиковал сыроедение и морской деликатес отлично вписывался в такую систему питания. Андрей стал изучать рынок, и выяснил: ниша пустует. В тоже время будущий фермер сделал для себя важное открытие: оказалось, что в XIX веке Украина была крупным экспортером устриц, которого знали во всем мире, а это значило, что выращивать деликатес в наших широтах можно и, при том, достаточно успешно.

Устрицы Скифии сотрудничают с Академией Наук Украины, которая на базе фермерского комплекса проводит научные изыскания и исследования.

Выращиваются устрицы на берегу Черного моря в экологически чистом месте Херсонской области, в непосредственной близости от Черноморского Биосферного Заповедника, охраняемого ЮНЕСКО. Устрицы Скифии обладают нежным мясом с тонким морским ароматом и сладковатым ореховым послевкусием.

Сейчас Андрей Пигулевский выращивает до 40 тонн устриц в год. Его «питомцев» можно смело называть «экстремалами» - они выдерживают нетипичные для устриц температуры. Свою продукцию фермер поставляет в украинские рестораны и крупные торговые сети. Цена - до 45 грн за штуку.

И еще один бонус Устриц Скифии для украинского рынка - они в 99% случаях будет свежее "заграничных", т.к. херсонский продукт может попасть в любую точку Украины за 5-7 часов.