Сколько плесени в рисе «Увелка», чем опасны жуки в крупе и что найдено в пачке с рисом «Дон Густо»

04 августа 2019

353

Сколько плесени в рисе «Увелка», чем опасны жуки в крупе и что найдено в пачке с рисом «Дон Густо»

А насколько качественный и безопасный рис продается в российских магазинах выяснила программа «НашПотребНадзор».

Рис, возможно, наиболее распространенная и значимая злаковая культура в мире. Однако, никто точно не знает историю его происхождения. Бытует мнение, что рис – потомок дикой травы, произрастающей у подножья Восточных Гималаев, а также в близи от Ирравади и Меконга. Кто-то считает, что рис появился на юге Индии и распространился вглубь страны, а дальше в Китай, Корею и на Филиппины. Позже – в Японию и Индонезию. Далее по миру культуру распространили путешественники.

В природе существует более 100 тыс. видов риса. Человеком культивируется около 8 тыс. из них. В России потребители привыкли разделять рис на три сорта: длиннозерный, средний и круглозерный. При этом мало кто задумывается о сортах, способах обработки и свойствах крупы, покупаемой в магазине. Наиболее полезным считается шлифованный пропаренный рис – в нем сохраняются большинство полезных микроэлементов и витаминов, такой рис при варке меньше склеивается и остается более рассыпчатым. Он идеально подходит, например, для приготовления плова. А вот для приготовления каш и пудингов лучше взять круглозерный не пропаренный рис. При варке он разбухнет, станет мягким и выделит клейковину.

А какой круглозерный рис можно купить без опасения быть отравленным выяснили на программе «НашПотребНадзор».

Без страха перед плесенью

Телепрограмма «НашПотребНадзор», выходящая на , приобрела на прилавках российских магазинов четыре образца круглозерного риса торговых марок «Шебекинский», «Дикси», «Увелка» и «Дон Густо». Совместно с некоммерческим партнерством «Росконтроль» она выбрала независимую лабораторию и отдала рис на проверку.

В первую очередь эксперты проверили образцы на наличие жуков и вредителей, которые отравляют рис своими содержащими опасные канцерогены фекалиями. Ни в одной из представленных пачек вредителей не оказалось.

А вот плесень при проверке в той или иной мере была найдена во всех образцах. Больше всего ее оказалось в пачке торговой марки «Увелка».

Хотя наличие плесени в рисе допускается. Считается, что раз уж крупа все равно подлежит термической обработке, все токсины и грибы при варке погибнут. Так что нарушением это не является.

Во всех образцах риса были найдены пестициды. Однако в столь незначительном количестве, что их можно не бояться.

Таким образом, несмотря на присутствие во всех образцах и плесени, и пестицидов, круглозерный рис торговых марок «Увелка», «Шебекинский», «Дон Густо» и «Дикси» признан экспертами безопасным и качественным.