Скандал с Healthy Food, или Почему мэрия Москвы не гарантирует безопасность столичного вендинга?

25 июля 2019

2085

Скандал с Healthy Food, или Почему мэрия Москвы не гарантирует безопасность столичного вендинга?

«Преступная Россия» выясняла эволюцию бренда Healthy Food, роль всех причастных к его продвижению, а также насколько беспечным является вендинговый способ продажи еды. Оказалось, что лоббистом вендинга в Москве является столичная мэрия в лице непосредственных подчиненных Сергея Собянина, а снос ларьков и киосков в столице тесно связан с развитием «робототорговли».

Healthy Food — не совсем вендинг? 

Спустя 4 дня в связи с массовым отравлением столичное Управление Роспотребнадзора начало эпидемиологическое расследование. Выяснилось, что отравление едой из вендинговых автоматов случилось по 20 адресам города Москвы в шести административных округах. 

Впрочем, в Национальной ассоциации автоматизированной торговли (НААТ) подчеркнули, что данные автоматы нельзя относить к вендинговым, поскольку в них реализуются продукты питания, имеющие ограниченный срок действия, в отличие, например, от автоматов с кофе, чаем, напитками и шоколадными батончиками. 

«По нашей статистике, отравлений не было очень давно. Единственный случай произошел пять лет назад. По поводу Healthy Food НААТ пока не определилась, являются они вендинговыми автоматами или нет. Ответ они пока нам не дают. Healthy Food продают бутерброды, салаты, у которых есть, конечно же, ограниченный срок годности. А в вендинговых автоматах в основном продаются продукты, которые очень долго не портятся: снеки, шоколадные батончики и напитки из сухих смесей», — отметила исполнительный директор НААТ Галина Заманова.

Пока в НААТ определяются с классификацией автоматов, ставших причиной вспышки сальмонеллеза, Роспотребнадзор провел масштабную проверку в производственном помещении Healthy Food, расположенном на территории промзоны в ЮВАО столицы, где была найдена масса нарушений.

Роспотребнадзор сообщает

В частности, после состоявшейся 14 июля проверки в Роспотребнадзоре сообщили, что уведомления о начале предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания и торговли продуктами питания, обязательных для этих видов деятельности, юридические лица в Управление Роспотребнадзора по городу Москве не представляли. 

«В ходе эпидемиологического расследования по месту производства продукции были установлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований по производству готовой продукции на вывоз, предназначенной для дальнейшей реализации через вендинговые аппараты ООО «До Луны и обратно» под брендом Healthy Food, — подчеркнули в надзорном ведомстве. 

«Санитарно-техническое состояние производственных помещений неудовлетворительное. На предприятии не соблюдается поточность технологического процесса, набор производственных помещений не соответствует объему выпускаемой продукции, отмечается совместное хранение сырья и готовой продукции, часть используемого холодильного оборудования находится в неисправном состоянии, температурный режим хранения продукции не соблюдается. Технологические карты на изготовляемую продукцию не представлены. На хранении находится как просроченная продукция, так и обезличенное сырье. На части изготовленной продукции применена авансовая маркировка, неправомерно установлены пролонгированные сроки годности на готовую продукцию, в том числе салаты», — это, по сути, вердикт Роспотребнадзора. 

После этого, согласитесь, абсолютно неважно, можно ли относить автоматы Healthy Food к вендинговым или нет. Как выяснилось, пищевое производство компании Healthy Food функционировало без соответствующих разрешений, а значит, незаконно. Плюс — нарушения санитарно-эпидемиологических требований, что, по сути, является приговором для производителей. Тесные помещения с неисправными холодильниками, «просрочка», хранение сырых продуктов вперемешку с готовыми блюдами и прочее, перечисленное проверяющими, ассоциируется с неприглядной картинкой грязной кухни придорожного «шалмана», где денно и нощно конвейер из гастарбайтеров рубит, жарит и варит в рамках безотходного производства, не обременяя себя элементарными правилами гигиены. 

Известно, что в ходе расследования из оборота изъято около трех тонн обезличенного сырья и готовой продукции. Что значит «обезличенное сырье»? В данном случае речь идет о продуктах, не имеющих, как говорится, ни родины, ни флага. То есть непонятно, где, кем и когда они были закуплены. 

Образцы сырья, а также готовой продукции, смывы с технологического оборудования и объектов окружающей среды и прочее отобраны и направлены для проведения лабораторных исследований на базе лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве».

16 июля помещения производственного цеха были опечатаны. Также в столице закрыли 48 вендинговых автоматов Healthy Food и опечатали кафе Healthy food в ТЦ «Афимолл Сити», расположенном в башне «Город столиц» на Пресненской набережной. По имеющейся информации, сейчас у компании Healthy Food более 200 точек, в том числе больше двух десятков кафе. Почему закрыты не все — непонятно.

Реклама — двигатель торговли

Подчеркнем, что Healthy Food позиционирует себя «первой в России сетью кафе здоровой еды». Не секрет, что в условиях мегаполиса (и не только) данное направление достаточно востребовано, поэтому спрос на «здоровый перекус», особенно среди сотрудников многочисленных офисных центров, имеет место. Помимо классических кафе, под брендом Healthy Food в Москве работают вендинговые автоматы, которые еще называют «станциями здорового питания». 

На официальном сайте компании потенциальных потребителей уверяют: «мы просто заботимся о вашем здоровье, особенно когда вы голодны», «наше меню тщательно продумано и сбалансировано», «мы используем специальные технологии», «мы готовим по собственным оригинальным рецептам вручную с заботой и любовью» и прочее.  

Вчитываясь в эти рекламные слоганы на фоне заключений Роспотребнадзора, поведавшего широкой общественности об условиях приготовления «здоровой пищи», невольно задумываешься о глубине заботы и любви по отношению к потребителю. Помимо этого, представляешь «продуманное и сбалансированное меню», «специальные технологии» и «собственные оригинальные рецепты вручную».  

Сделать крайним поставщика 

После инцидента компания Healthy Food сообщила своим партнерам, что приостанавливает отгрузку еды в вендинговые автоматы. Объяснение получилось жалобным: 

«Для нас текущая ситуация стала неожиданностью. Мы ответственно относимся к своей деятельности и бережем репутацию. Нами было принято решение временно приостановить производство, как только поступила первая информация. Мы сразу же начали масштабную проверку производства и сырья с участием независимых экспертов. Сегодня нами было получено заключение Роспотребнадзора о несоответствии продукции одного из поставщиков нормам. Поставщик проводит проверку». 

Пожалуй, ключевое здесь «как только поступила первая информация, мы сразу же начали масштабную проверку». Как известно, первые отравившиеся попали в медучреждения 10 июля. Представители Роспотребнадзора посетили производственный цех на четвертый день, когда стало понятно, что отравление — массовое. О какой собственной масштабной проверке производства и сырья ведет речь компания, какие независимые эксперты при этом присутствовали и что, в конце концов, им удалось обнаружить? Если, повторимся, Роспотребнадзор обнаружил массу нарушений, среди которых озвученное компанией «несоответствие продукции одного из поставщиков нормам», как говорится, пыль дорожная? 

«С сожалением сообщаем, что было принято решение временно отказаться от загрузки станций, так как появились серьезные сомнения в некоторых наших постоянных поставщиках. Продукции в зоне риска немного, но мы решили ограничить загрузку до получения результатов экспертизы входящего сырья, входящих поставщиков, чтобы ни в коем случае не подводить вас и ваших сотрудников. Из-за возможно недобросовестных поставщиков серьезно страдает качество, поэтому мы сейчас минимизируем этот риск» — из письма партнерам Healthy Food.

Судя по всему, производители «здоровой пищи» пытаются переложить вину на некоего «недобросовестного» поставщика. Впрочем, нетрудно догадаться, что козлом отпущения ими назначен поставщик рыбной продукции, поскольку причиной отравления более семи десятков людей (без учета тех, кто не обращался за медицинской помощью) является сэндвич с тунцом. А значит, вполне вероятно, что причина в самом тунце. Но есть одно но: даже высококачественная свежая рыба, попадая в производственный «шалман» для дальнейшей переработки в условиях полной антисанитарии, вперемешку с другими продуктами, без холодильника, превращается в продукцию, не соответствующую нормам, а при длительном нахождении в таком цеху — еще и в очень опасную «просрочку». 

К слову, ряд СМИ, направлявших официальный запрос в компанию с просьбой прояснить ситуацию, комментариев от оскандалившегося «общепита» не получили.

Понять и простить? 

Основатель компании Healthy Food и ее управляющий Дмитрий Пронин, очевидно, был не в курсе, о чем вещала его пресс-служба и представители СМИ. Поэтому 16 июля в комментарии изданию «Открытые медиа» он заявил, что, мол, «фактов, связывающих нашу продукцию с отравлениями, нет». 

По состоянию на 20 июля Дмитрий Пронин также не признавал, что причиной массового отравления людей стала продукция его компании. 

«Каждый день люди едят 4–6 раз в разных местах, и каждый день случаются пищевые отравления. Я не могу сейчас взять на себя ответственность и сказать, что причина отравлений связана с работой моей компании. Но не могу пока утверждать и обратное, так как это находится в зоне моих предпринимательских рисков. Мы ждем результатов анализов», — прокомментировал он представителям СМИ. 

При этом Дмитрий Пронин сообщил изданию «Медуза», что ему на протяжении недели постоянно поступали звонки от людей, отравившихся едой Healthy Food. «Как владелец компании я чувствую свою ответственность за здоровье тех, кто покупает нашу продукцию», — заявил он. Но мы-то помним, как в течение упомянутой недели он заявлял, что «фактов, связывающих нашу продукцию с отравлениями, нет»! 

«Мачта сломана, в корабле пробоина, но мы всей командой вычерпываем воду. Надеемся на лучшее, но готовимся к худшему», — подчеркнул глава компании. 

А теперь, пожалуй, нечто интересное в этой истории: Дмитрий Пронин заявил, что проверяющие из Роспотребнадзора прибыли на производство аккурат в тот момент, когда там проводилась инвентаризация. Мол, продукты с истекшим сроком годности находились в цеху именно по той причине, что их готовили к утилизации, а не для приготовления «здоровой пищи». Просто так совпало, нужно понять и простить… 

Что связывает банк «Уралсиб» со «здоровой пищей»?

44-летний Дмитрий Пронин — выпускник МГТУ им. Баумана по специальности «Оптико-электронное приборостроение». Еще будучи студентом, он начал работать в финансовой корпорации «НИКойл», которая в 2005 году стала ФК «Уралсиб». На протяжении 10 лет Пронин курировал девелоперские проекты этого банка, а в 2008 году ушел из «Уралсиба», после чего вместе со своим партнером, владелицей консалтинговой компании «Стимул», консультировавшей «Уралсиб», Марией Колосовой, решил создать кафе здорового питания. Тогда, чтобы не арендовать кухню, они организовали производство пищи прямо в московской квартире Колосовой, докупив туда еще одну плиту и два холодильника. 

Первые кафе в Москве Дмитрий Пронин открыл в 2009 году в БЦ «Крылатские холмы» и БЦ «Павелецкая плаза». Далее были запущены вендинговые витрины-холодильники. В 2015 году Мария Колосова вышла из их совместного бизнеса, и Пронин продолжил его развитие, руководствуясь программами обучения в бизнес-школе «Сколково». В итоге Healthy Food появились в десятках московских офисов, включая «Роснано», Hewlett Packard, «КРОК», SAP и др. 

«Горшочек варит до Луны и обратно»

Вендинговые автоматы Healthy Food зарегистрированы на ООО «До Луны и обратно», а кафе Healthy Food — на ООО «Горшочек, вари!». 30% акций в ООО «До Луны и обратно» владеет основатель платежной системы InPlat Антон Мордвинцев, которого Дмитрий Пронин знал по учебе в бизнес-школе «Сколково».

Генеральный директор ООО «До Луны и обратно» Анжелика Дремова, как и Дмитрий Пронин, выходец из «Уралсиба», где она работала заместителем руководителя территориальной дирекции банка. Соучредитель Марьяна Досымбекова, по имеющейся информации, к «Уралсибу» отношения не имеет.

Такой же состав учредителей можно наблюдать и в ООО «Фудэксперт» — гендиректором упомянутой низко рейтинговой организации является Дмитрий Пронин. 

А вот 54% акций «Горшочек, вари!» с 2017 года владеет основатель корпорации «Уралсиб» Николай Цветков, под руководством которого Дмитрий Пронин работал в этом банке в начале нулевых. Сейчас Николай Цветков является миноритарным акционером банка «Уралсиб», находящегося в стадии санации. 

К слову, ООО «Горшочек, вари!» зарегистрировано в ЮВАО столицы по адресу: ул. Красноказарменная, владение 15. Именно в этой промзоне в районе ЗАО «Хлебозавод № 12» и расположен производственный цех Healthy Food.

В процессе скандала Дмитрий Пронин никак не комментирует свою связь с банкиром Николаем Цветковым, хотя абсолютно очевидно, что они бизнес-партнеры. Николай Цветков, в свою очередь, заявил Forbes, что никакого отношения к бизнесу на вендинговых аппаратах он не имеет. 

«Я вовлечен как пассивный инвестор в сеть кафе. И никак не участвую в проектах компании «До Луны и обратно». Там другие инвесторы», — прокомментировал Цветков, вероятно, не осознавая того факта, что даже если у вендинговых автоматов инвесторы и другие, то кухня — одна и та же. И то, что люди отравились именно в автоматах, а не в кафе, не означает, что еда в кафе Healthy Food здоровая и безопасная. 

Николай Цветков известен тем, что активно продвигает в массы ЗОЖ. Помимо этого, банкир фанатически увлечен эзотерикой: известно, что он внедрял в «Уралсибе» онтологию, нумерологию, таинственное учение «Сан Лайт» и даже посещал шаманов в Хакасии. В 2015 году журнал «Forbes» оценивал его состояние в $1,25 млрд. В последующие годы в рейтинг богатейших российских бизнесменов Цветков не попадал, правда, капитализация «Уралсиба» в тот период неумолимо падала, что наталкивает на определенные выводы. Сейчас банк находится на санации. 

Что касается Дмитрия Пронина, который, напомним, начал свою «пищевую карьеру» на кухне в квартире своего партнера, то он допускает, что в результате этого инцидента может потерять бизнес. Версию о происках конкурентов Пронин не подтверждает и не опровергает, настаивая на том, что в этой сфере у него конкурентов нет. А если они и появились, то он не может предположить, кому мог перейти дорогу.

Вендинг лоббирует столичная мэрия 

Чем закончится история с опасной пищей, преподносимой под брендом здоровой, пока неизвестно. Очевидно лишь, что по факту многочисленных нарушений, выявленных Роспотребнадзором, последствия для компании Healthy Food должны быть существенными, в том числе и в целях профилактики, чтобы, как говорится, другим не повадно было. Отметим, что во всей этой истории наиболее смущает то, что, по словам представителей Роспотребнадзора, все эти годы Healthy Food функционировал на поприще столичного «общепита» (заметим, гламурного) без необходимых уведомлений данного надзорного ведомства. Напрашивается вполне логичный вывод: ведение данного бизнеса было согласовано с кем-то другим, что позволяло беспрепятственно расширяться, скармливая потребителям некачественную еду, приготовленную в грязном «шалмане».

Вскоре догадки подтвердились: скандал с массовым отравлением в московских вендинговых автоматах привел в столичную мэрию. Как оказалось, главным лоббистом вендинга является глава департамента торговли и услуг Алексей Немерюк, активно «помогающий» компаниям, владеющим данными аппаратами, «засеять» ими Москву. Впрочем, свой «вендинговый» интерес он особо и не скрывает. 

Многие москвичи помнят массовый снос ларьков и киосков в людных столичных местах в 2016 году. Данная инициатива исходила лично от мэра Москвы Сергея Собянина, который в сопровождении журналистов часто выезжал на места «зачистки». 

Как оказалось, эта зачистка носила некий «сакральный» смысл: на местах, где ранее работали продуктовые киоски, вскоре появлялись вендинговые автоматы. И вопрос, входит ли развитие вендинга в прямое противоречие с борьбой против нестационарной торговли, которую ведет московская мэрия, — остается без ответа. 

Известно, что в порядке эксперимента с мэрией вендинги с «товарами первой необходимости» поставила компания ООО «Все сам». Автоматы были далеки от совершенства, поскольку они не выдавали кассовые чеки, а функция приема банковских карт не работала. О гарантии соблюдения санитарных норм и безопасности тогда речь (впрочем, как и сейчас) не шла.

Но Алексей Немерюк счел этот эксперимент успешным, заявив, что «вендинговые киоски смогут заменить горожанам продуктовые». Собственно, это и было целью сноса торговых точек. Департамент торговли и услуг Москвы даже определил более тысячи мест для размещения вендинговых аппаратов на улицах столицы (и это без учета подземных переходов и станций метро).

Отметим, что основным видом деятельности ООО «Все сам», основанного в 2014 году, является «торговля розничная вне магазинов, палаток, рынков». 

Данная компания имела и имеет ряд преференций по госзакупкам и госконтрактам непосредственно у Департамента торговли и услуг Москвы. По имеющейся информации, ООО «Все сам» побеждает в первом же тендере как единственный допущенный участник. Было дело, когда пять компаний, подавших конкурсные заявки, к тендеру не допустили: они даже пожаловались в ФАС, но вскоре все претензии отозвали, так как тягаться с мэрией, лоббирующей свои бизнес-интересы в сфере расширения в столице вендинга, им оказалось не под силу. 

Тем временем в Департаменте здравоохранения Москвы уверяют, что состояние пострадавших от отравления едой из автоматов Healthy Food ухудшаться не будет. Еще бы: «вендинговая» паника совсем не на руку Сергею Собянину и его подчиненным, поскольку скандал с Healthy Food пошатнул позиции вендингового бизнеса в целом. По сообщениям СМИ, за последний период выручка в подобного рода автоматах заметно снизилась. А ведь еще не все станции столичного метрополитена, МЦК и подземные переходы «забили» этим «удобным и практичным» новшеством! 

«Вендинговые аппараты удобны для пассажиров метро, в них можно по дороге купить снеки или воду, горячие и холодные напитки, мороженое, аптечные нелекарственные товары, аксессуары», — вероятно, на правах рекламы вещает еще один подчиненный столичного мэра — его заместитель, глава Департамента транспорта и развития дорожно-транспортной инфраструктуры Москвы Максим Ликсутов. 

Очевидно одно: нам, потребителям, необходимо быть предельно осторожными в приобретении «здоровой пищи» и прочих продуктов у «торговых роботов». Поскольку в столице никто не несет ответственности за их качество. А значит, в любой момент покупатель рискует стать пациентом инфекционной больницы.

crimerussia.com