Самвелу Карапетяну разонравилась кухня «Арагви»

19 марта 2019

1556

Самвелу Карапетяну разонравилась кухня «Арагви»

Культовый ресторан «Арагви» на Тверской улице закрыт – информация об этом появилась на странице Faсebook одного из поваров ресторана Нугзара Небиеридзе. «Друзья, сам не верю, но ищу работу, – пишет повар «Арагви», – он [ресторан], к сожалению, теперь закрыт». «На текущий момент принято решение об остановке проекта», – подтвердил информацию повара представитель компании «Ташир», которая управляла рестораном.

«Арагви», знаменитый московский ресторан, расположен на Тверской улице. Помещение ресторана – часть объекта культурного наследия регионального значения «Гостиница «Дрезден». Здание приобрело нынешний вид в 1930-х гг., тогда же здесь был открыт ресторан грузинской кухни «Арагви» под руководством Лонгиноза Стажадзе. По городской легенде, инициатива открыть грузинский ресторан принадлежит сталинскому наркому внутренних дел Лаврентию Берии. При реконструкции, проходившей в начале 2000-х гг., была обнаружена кирпичная кладка палат XVII в.

«Арагви» взяла в управление группа компаний «Ташир» Самвела Карапетяна, чье состояние Forbes оценивает в $3,7 млрд. Как сообщала газета РБК, в 2013 г. «Ташир» обещал инвестировать в этот проект 260 млн руб. Управляющим партнером ресторана РБК называл одного из создателей УК «Тройка диалог», попечителя фонда «Сколково» Гора Нахапетяна. В марте 2016 г. помещение осмотрел мэр Москвы Сергей Собянин и назвал его новым историческим уникальным объектом (цитата по ТАСС).

Ресторан с большой помпой был открыт в апреле 2016 г. На открытии присутствовали руководители СМИ, телеведущие, артисты, режиссеры и звезды шоу-бизнеса.

«Говорят, что армянина нельзя оставлять в помещении больше чем на 10 дней, иначе он начнет пристраивать веранду. Когда шесть лет назад мы сюда зашли, мы были не первыми, мы были третьими арендаторами пространства», – шутил на открытии заведения Нахапетян (цитата по «Коммерсанту»). Предприниматели решили, что «Арагви» не будет специализироваться на конкретной кавказской кухне: кормили и грузинскими хачапури, и жареным сулугуни, и балкарскими хычинами, и армянским тортом «Месроп Маштоц», и азербайджанским блюдом сюзма-хингал. В меню был и раздел «Черноморская кухня», предлагающий гостям картопляники, форшмак из сельди и сезонную черноморскую рыбу.

Площадь «Арагви» – 1800 кв. м, в ресторане девять залов на 240 посадочных мест. Средний чек – 1500 руб. Ресторан имел сертификат качества «Победитель 2018 г.» и рейтинг «4 звезды» от Tripadvisor, указано на сайте туристического сервиса.

Нахапетян не стал комментировать закрытие «Арагви». «Я вышел из проекта более полутора лет назад», – заявил он «Ведомостям».

Небиеридзе сообщил «Ведомостям», что не знает причин закрытия «Арагви»: ресторан пользовался популярностью, гостей было много. «Иностранцы очень его любили», – с горечью вспоминает он.

«Заведение было интересное, с богатой историей. Кухня предлагала хиты советской эпохи – вполне в духе туристических заведений, а-ля кафе «Пушкинъ». Ничто не предвещало закрытия», – удивляется Андрей Захарин, главный редактор журнала «Гастрономъ».

Существуют объективные причины, которые оказались решающими в определении дальнейшего развития проекта, говорит представитель «Ташира»: речь идет об отсутствии парковки при ресторане и возможности удобного подъезда к зданию, а также о запрете на остановку и стоянку автомобилей на Тверской улице. С 2012 г. Москва начала вводить плату за парковку в городе и одновременно сократила количество парковочных мест. Парковку на Тверской для автомобилистов ликвидировали вовсе – осталось несколько мест для такси. К тому же в 2016 г. на Тверской шел масштабный ремонт, вспоминает Захарин, многие рестораторы тогда жаловались на снижение количества гостей: «Люди, привыкшие есть на Тверской, вряд ли будут сидеть в клубах пыли и слушать отбойные молотки, но для такого заведения, как «Арагви», вряд ли это стало единственной причиной для закрытия».

«Арагви» работал в убыток», – знает владелец сети ресторанов в Москве. По данным СПАРК, на 31 декабря 2016 г. убыток ООО «Ресторан «Арагви» составлял 4,4 млн руб.

А по словам двух рестораторов, речь идет о конфликте владельца здания, председателя Союза армян России Ары Абрамяна и Карапетяна. Последний не просто съехал из «Арагви», говорит человек, знакомый с ситуацией в ресторане, – интерьер разрушали несколько недель, снимали вентиляцию и сбивали плитку.

По данным Росреестра и ЕГРЮЛа, одним из помещений площадью 2045 кв. м в этом здании на Тверской (без указания этажа) владеет фирма «Тверская эстейт» Владислава Араевича Абрамяна. Так же зовут сына Ары Абрамяна. Права на этот объект до 2028 г. ограничены в пользу «СК менеджмента», сказано в выписке Росреестра, – а «Ташир инвест» владеет в этой фирме 39% долей, свидетельствуют данные ЕГРЮЛа. Владелец другого помещения, площадью 2041 кв. м, расположенного на втором этаже и в подвале, в Росреестре не указан.

Представитель «Ташира» отказался комментировать эту информацию. Связаться с Арой и Владиславом Абрамянами не удалось.