Проверка нарезного батона «Хлебозавод №22», «Серпуховхлеб», «Волжский пекарь» и «Щелковский» на красители и консерванты
Проверка нарезного батона «Хлебозавод №22», «Серпуховхлеб», «Волжский пекарь» и «Щелковский» на красители и консерванты
Для производства нарезного батона нужно электричество, запчасти для нужных агрегатов, затраты на оплату труда мукомолов, пекарей и других специалистов, топливо, которое тоже дорожает. На всем этом производителю сложно сэкономить, а вот на рецептуре самого батона сэкономить проще. Именно по этой причине многие производители могут идти на хитрости и поджимать рецептуру.
Авторы программы на телеканале НТВ совместно со специалистами решили выяснить, батоны от какого производителя сделаны из качественного сырья, не заражённого бактериями, а у кого рецептура хромает и в состав добавлены отбеливатели и консерванты?
Для этого в обычных российских магазинах купили семь видов нарезного батона от брендов «Хлебозавод №22», «Серпуховхлеб», «Каждый день», «Золотой колобок», «Волжский пекарь», «Щелковский» и «Череповецхлеб».
Что искать в составе?
Новости по теме: Губернатор добазарился с «Саянскхимпластом»: из офшора достанут 200 миллионов
В хорошем батоне поры должны быть крошечными, чтобы мякиш был пышным, но зачастую батоны зияют огромными дырами, словно это не батон, а сырная голова. А по закону – это брак.
, – рассказала Наталья Завьялова, эксперт «Роскачества».
Итоги проверки на пористость показали, что батоны от всех производителей с успехом ее прошли. Ни в одном из образцов пористости или пустот эксперты не обнаружили.
Как заявляют вторы программы, такой идеальной структуры можно добиться не только с использованием честных и дорогих ингредиентов и строгого соблюдения рецептуры. Некоторые производители могут пойти на хитрость и добавить в тесто запрещенный в Европе тайный улучшайзер – бромат калия.
, – заявила Наталья Завьялова.
Результаты проверки показали, что ядовитой химии ни в одном из батонов нет. И это хороший знак, уверены эксперты.
Но помимо химической, есть и природная отрава, которая может попасть в муку и изрядно подпортить состав готового батона. Картофельная палочка – этот микроб в основном живет в почве, но вместе с зерном может попасть на склад, а затем и в муку. Процесс размножения картофельной палочки может привести к так называемой картофельной болезни хлеба: мякиш изделия проваливается, становится липким и тягучим, а само изделие начинает неприятно пахнуть.
Но расстраиваться рано – все батоны здоровы и успешно прошли этот этап проверки.
Результаты проведенного анализа показали, что образцы нарезного батона от производителей «Хлебозавод №22», «Серпуховхлеб», «Каждый день», «Золотой колобок», «Волжский пекарь», «Щелковский» и «Череповецхлеб» показали отличные результаты на всех этапах проверки.
Смотреть все новости автора
Читайте по теме:
Семейную нарколабораторию прикрыли в Лукоянове Проводница поезда заметила кота в вагоне и выбросила его на улицу во время остановки В «неизвестном направлении» исчез заместитель министра здравоохранения Московской области Александр Захаров В Петербурге ребенок за игровую валюту перевел мошенникам 200 тысяч рублей с карты отца Нацполиция ищет пострадавших от действий мошенников Романа Фелика и Вадима Машурова, вложивших деньги в финансовую пирамиду S-Group Окровавленный мужчина с ножом напал на забайкальскую школу На Урале объявили в розыск бывших бойцов ЧВК «Вагнер» «Газпром-медиа» засекречивает свой суд с Венедиктовым Китайский Haval отзывает 32 тысячи автомобилей из России из-за проблем с электропроводкой Семерых россиян госпитализировали с корьюВажные новости
США ввели санкции против 12 топ-менеджеров «Лаборатории Касперского»
Сын замминистра обороны переписал лондонский бизнес на однокурсника
Опубликовано видео второго применения трехтонной управляемой авиабомбы
Суд изгнал из Крыма владельца группы «Зенден» Андрея Павлова
Юрий Ериняк — как бандит Юра Молдован захотел стать респектабельным бизнесменом